Планирование меню

[Сключики]

Я ещё в учебный год совмещаю это дело с контролем за учебным процессом. Беру кого-нибудь за уши, говорю, так, ты идёшь со мной учиться на кухню))

[Ханна]

Да, вот я очень часто выкидываю что есть в холодильнике потому что захотелось чего-то другого. И потому у меня в принципе в холодильнике еды разной и с запасом на разное "хочу сейчас этого". Одно счастье - мне обычно долгое время похожего хочется. Отец так у меня точно всегда "я это не хочу, пойду съезжу куплю и сам приготовлю чего я хочу"

[Сключики]

А по поводу кислой мины - я сОма такая.
Вот, бывает, распишу меню. ПОддамся рационализации.
Иыыы... Заглядываю в блАкнот, лицо медленно стремится к землёу.
Глаза - под верхние веки.
И я такая - хОчу вОтрушек. А тут што написано?
"Го луп цы"...
Да ну...

Ну я в такие моменты "мухлюю" и беру что-нибудь с соседних дней)) это ж система для нас, а не мы для системы. Это только один из вариантов планирования меню, а я знаю, что там как-то ещё списками пишут все первые, все вторые блюда и т. д. и потом комбинируют.

[Сключики]

Да, вот я очень часто выкидываю что есть в холодильнике потому что захотелось чего-то другого. И потому у меня в принципе в холодильнике еды разной и с запасом на разное "хочу сейчас этого". Одно счастье - мне обычно долгое время похожего хочется. Отец так у меня точно всегда "я это не хочу, пойду съезжу куплю и сам приготовлю чего я хочу"

Когда кормится 4 человека, из них 3 мужчины, у каждого спрашивать, что ты будешь, облезут)) не нравится? Иди яишницу себе жарь))

[Ханна]

Да, вот я очень часто выкидываю что есть в холодильнике потому что захотелось чего-то другого. И потому у меня в принципе в холодильнике еды разной и с запасом на разное "хочу сейчас этого". Одно счастье - мне обычно долгое время похожего хочется. Отец так у меня точно всегда "я это не хочу, пойду съезжу куплю и сам приготовлю чего я хочу"

Когда кормится 4 человека, из них 3 мужчины, у каждого спрашивать, что ты будешь, облезут)) не нравится? Иди яишницу себе жарь))

ну примерно так и получается. Мама обычно у всех спрашивает, но если мы не хотим одинаковое, мы как-то вместе готовим. Я что-то одно, отец что-то дополнительное. Родители например не едят почти овощи, а я не могу есть мясо без овощей, при этом я не ем жирное и мало ем мучного. Хотя чаще мы как-то приходим к чему-то одному.

[Агриппина]

Да, когда составляешь систему и оперируешь ею на практике, надо срочно сказать себе - какая же я замечательная, жизнь свою упрощаю.

Чувствую себя распущенным иррацем

[Сключики]

Безобразие

[Ханна]

какая же я замечательная

Я считаю, это себе можно и просто так говорить. каждый день

[Ханна]

Наверное, если в семье больше 4х детей, то без меню на неделю вообще никак.

[Сключики]

Наверное, если в семье больше 4х детей, то без меню на неделю вообще никак.

Это уже мини-столовая
многие ж ещё под бюджет подбивают, чтобы вкусно и разнообразно, и в бюджет вписывалось.

[Агриппина]

Наверное, если в семье больше 4х детей, то без меню на неделю вообще никак.

да, это обязательно)

Когда в семье 3 детей и больше, там уже кастрюли от 5 литров.
И закупка продуктов на оптовке по субботам.
Макароны/сахар/мука/крупы - по 5 кг мешочки.
Масло не бутылками, а 5 литровками. Итд

Так живут мои знакомые многодетные семьи.
Да и я так жила, нас трое было у родителей.

А еще есть знакомая многодетная семья, там приемная семья. 10 детей, все дела.
Так вот когда я в посудном магазине вижу черпак размером с мою голову, я сразу их вспоминаю.))))

[Сключики]

Понедельник 15 августа
Завтрак: Пюре фруктовое из яблок, бананов и апельсина. Бутерброд с сыром. Кофе.
Обед: Бульон с пельменями и зеленью.
Ужин: Салат из печени трески с рубленым яйцом и зеленым луком. Плов из говядины. Компот грушевый.

Вторник 16 августа
Завтрак: Драники картофельные со сметаной. Чай с молоком.
Обед: Картофельный суп-пюре с грибами.
Ужин: Рулетики из баклажан. Мясо по-французски. Картофельное пюре. Зеленый чай.

Среда 17 августа
Завтрак: Омлет с начинкой (грибы со сливками) . Чай с молоком и сахаром.
Обед: Картофельный суп-пюре с грибами.
Ужин: Салат из кальмаров с яйцами и жаренным луком. Овощное рагу (картофель, баклажаны, морковь, лук, перец, помидоры). Компот из яблок и персиков.

Четверг 18 августа
Завтрак: Пирожки жареные на дрожжевом тесте с начинкой из тушеной свежей капусты. Молоко.
Обед: Рассольник ленинградский.
Ужин: Салат из нарезанных мелкими кубиками свежих огурцов, помидоров, болгарского перца и консервированной кукурузы с растительным маслом. Бризоли из мясного фарша. Спагетти. Кисель вишневый.

Пятница 19 августа
Завтрак: Сырок творожный с изюмом, политый сметанным кремом . Кофе.
Обед: Рассольник ленинградский.
Ужин: Салат “Аппетитный” . Картофель целый, отварной. Язык отварной. Компот из свежих яблок.

Суббота 20 августа
Завтрак: Каша молочная пшенная. Чай.
Обед: Куриный суп с картофелем и зеленым горошком.
Ужин: Салат “Марко Поло” . Манты. Сок абрикосовый.

Воскресенье 21 августа
Завтрак: Блины фаршированные мясом. Сметана. Чай.
Обед: Куриный суп с картофелем и зеленым горошком.
Ужин: Салат “Любимый” . Картофельная запеканка. Компот из смеси фруктов и ягод (яблоки, груши, виноград, персики).

Десерт недели
Торт “Черепаха”

[Сключики]

Понедельник 22 августа
Завтрак: Фруктовый салат (персики, бананы, виноград, нектарины). Бутерброд с копченной колбасой. Кофе с молоком и сахаром.
Обед: Щи со свежей капустой.
Ужин: Помидоры с сыром и чесноком. Рыба жареная (караси). Рис отварной с томатной подливой. Сок яблочный.

Вторник 23 августа
Завтрак: Творожники с морковью. Чай с сахаром.
Обед: Щи со свежей капустой.
Ужин: Салат из редиски, огурцов и помидоров с репчатым луком и растительным маслом. Каша гречневая. Котлеты “Пожарские” . Компот из яблок.

Среда 24 августа
Завтрак: Рис с медом. Кефир.
Обед: Суп гороховый с сыром.
Ужин: Торт кабачковый. Гуляш из говядины. Картофельное пюре. Компот из слив.

Четверг 25 августа
Завтрак: Яйца в кружочках колбасы. Кофе с молоком.
Обед: Суп гороховый с сыром.
Ужин: Салат помидоров, огурцов и зелени с майонезом. Каша гречневая. Нежная говядина с луком. Кисель из брусники .

Пятница 26 августа
Завтрак: Каша молочная геркулесовая. Чай зеленый.
Обед: Суп овощной с говядиной.
Ужин: Баклажаны с помидорами. Каша пшенная. Сардельки вареные. Прохладительный напиток из мелиссы с лимоном.

Суббота 27 августа
Завтрак: Беляши со сметаной. Чай с лимоном.
Обед: Суп овощной с говядиной.
Ужин: Салат из яиц и зелени с майонезом. Жареный молодой картофель. Курица в апельсиновом соусе. Вино белое.

Воскресенье 28 августа
Завтрак: Омлет в тарталетках. Чай с молоком и сахаром.
Обед: Суп рисовый с фрикадельками.
Ужин: Салат “Летний бум” . Говядина с разноцветной лапшой. Сок абрикосовый.

Десерт недели
Мармелад

[Сключики]

Понедельник 29 августа
Завтрак: Шаурма домашняя. Чай.
Обед: Щи со свежей капустой и помидорами.
Ужин: Капуста по-молдавски. Вареный картофель, запеченный с сыром и грибами. Печень по-строгановски. Компот из яблок и груш.

Вторник 30 августа
Завтрак: Творог со сметаной и сахаром. Кофе с молоком.
Обед: Щи со свежей капустой и помидорами.
Ужин: Салат “Любимый” . Поджарка из свинины. Спагетти. Компот сливовый.

Среда 31 августа
Завтрак: Каша гречневая с молоком. Кофе.
Обед: Суп куриный с домашней лапшой.
Ужин: Салат из огурцов, помидоров, репчатого лука с майонезом. Зразы куриные с грибами. Рис отварной. Кисель малиновый.

Четверг 1 сентября
Завтрак: Яйца в кружочках колбасы. Чай с лимоном.
Обед: Суп куриный с домашней лапшой.
Ужин: Салат “Утро” . Котлеты под шубой со сметаной. Сок яблочный.

Пятница 2 сентября
Завтрак: Манник. Чай с молоком.
Обед: Суп гороховый.
Ужин: Морковь по-корейски. Каша перловая с мясом и овощами. Компот вишневый.

Суббота 3 сентября
Завтрак: Курники. Чай с молоком.
Обед: Суп гороховый.
Ужин: Салат из огурцов, помидоров, болгарского перца, зеленого лука и оливкового масла. Филе тилапии, жареное в яйце и сухарях. Картофельное пюре. Компот яблочный.

Воскресенье 4 сентября
Завтрак: Каша молочная пшеничная. Какао.
Обед: Сырный суп с креветками.
Ужин: Салат “Нежность“. Овощное рагу со свининой. Чай с лимоном.

Десерт недели
Профитроли с шоколадным кремом.

[Сключики]

Понедельник 5 сентября
Завтрак: Хлопья с молоком. Йогурт. Чай.
Обед: Борщ украинский.
Ужин: Салат из огурцов и помидоров со сметаной. Мелкий молодой картофель, отваренный и обжаренный в сливочном масле. Рулет из свинины с грибами и сыром. Компот из яблок и груш.

Вторник 6 сентября
Завтрак: Ленивые вареники. Кофе с молоком.
Обед: Борщ украинский.
Ужин: Салат из огурцов, помидоров, сладкого перца и лука с майонезом. Бефстроганов. Каша гречневая. Компот сливовый.

Среда 7 сентября
Завтрак: Каша молочная пшенная. Кофе.
Обед: Суп фасолевый.
Ужин: Салат “Базар“. Перец фаршированный мясом и рисом. Сок персиковый.

Четверг 8 сентября
Завтрак: Мини-пицца. Чай с лимоном.
Обед: Суп фасолевый.
Ужин: Салат с печенью и яблоками. Овощная запеканка. Компот из яблок и груш.

Пятница 9 сентября
Завтрак: Яичница-глазунья. Сосиски вареные. Чай с молоком.
Обед: Суп куриный с клецками.
Ужин: Салат “Греческий” . Запеканка из макарон и куриного мяса. Компот вишневый.

Суббота 10 сентября
Завтрак: Блины фаршированные творогом и маком. Чай с молоком.
Обед: Суп куриный с клецками.
Ужин: Салат из помидоров и репчатого лука с оливковым маслом и молотым черным перцем. Яйца по-шотландски. Рис. Компот яблочный.

Воскресенье 11 сентября
Завтрак: “Облачко” со свежими персиками и персиковым йогуртом. Какао.
Обед: Окрошка.
Ужин: Салат “Марко Поло” . Мясо по-французски. Картофельное пюре. Сок яблочно-сливовый свежевыжатый.

Десерт недели
Бублики с маком

[Bayern2022]

Наверное, если в семье больше 4х детей, то без меню на неделю вообще никак.

Это уже мини-столовая
многие ж ещё под бюджет подбивают, чтобы вкусно и разнообразно, и в бюджет вписывалось.

Да, это я так делаю. Дома в Украине готовила на 5 человек, бывало, что одновременно 4 разнве системы питания надо было соблюсти ( диета мамы помсле язвы, мужу помое инфаркта, мне в похудении, и 2 детей). Тут без планирования никак. И бюджетерирования.
Сейчас в Германии тоже планирую, и тут без вариантов - надо в бюджет уложиться.
Наше питание тут немного изменилось.
Практически не готовлю первое. И хранить негде т.к. маленький холодильник, и летом тут очень жарко и борщей не хочется.
Много соков пьем. Хотя тут из крана питьевая вода и дома мы пили только воду чаще всего. Тут вкуснющие соки и хочется соков.
Много пива. Бавария, одним словом.
Много, очень много свежих овощей и фруктов. Сы и дома много их ели. Но часто готовила раньше сложносочиненные салаты и всякик грибы-фасоли. Тут, опять же из-за маленького холодильника и кухни на 4 семьи не до кулинарных подвигов.

[Bayern2022]

Заинтерествал салат Марко-Поло и Базар.

[Сключики]

Я делаю не всё прям естественно строго по меню и строго по рецептам, это скорее "вариация на тему")) вчера вот варила сырный супчик с грибами.

[Сключики]

Понедельник 12 сентября
Завтрак: Каша молочная манная. Чай.
Обед: Голландский суп с фрикадельками.
Ужин: Салат “Кириешечный“. Запеченные помидоры. Отбивные из свинины. Компот из груш.

Вторник 13 сентября
Завтрак: Творожная запеканка с яблочным повидлом. Кофе с молоком.
Обед: Голландский суп с фрикадельками.
Ужин: Салат из огурцов, помидоров, лука с майонезом. Куриные грудки с яблочным пюре. Свекольно-яблочный сок.

Среда 14 сентября
Завтрак: Каша молочная геркулесовая. Кофе.
Обед: Суп рыбный с пшеном.
Ужин: Салат “Витаминный“. Каша перловая с мясом и овощами. Сок яблочно-персиковый свежевыжатый с мякотью.

Четверг 15 сентября
Завтрак: Фруктовый плов. Чай с лимоном.
Обед: Суп рыбный с пшеном.
Ужин: Перец жаренный с чесноком. Тефтели тушеные с целым картофелем. Компот из яблок и груш.

Пятница 16 сентября
Завтрак: Омлет с жареным луком, помидорами и вареной колбасой. Чай с молоком.
Обед: Щи с фасолью.
Ужин: Салат картофельный с кедровыми орехами. Окорочка куриные под сырной корочкой. Спагетти. Чай.

Суббота 17 сентября
Завтрак: Беляши со сметаной. Чай с молоком.
Обед: Щи с фасолью.
Ужин: Баклажанная икра с яблоками. Рис. Оладьи печеночные с зеленым соусом. Морковный напиток.

Воскресенье 18 сентября
Завтрак: Фокача с помидорами и розмарином. Какао.
Обед: Суп гороховый с сыром.
Ужин: Салат из помидоров, огурцов с укропом и зеленым луком, заправленный растительным маслом. Говядина на шпажках с черносливом. Картофельное пюре. Сок яблочно-сливовый свежевыжатый.

Десерт недели
Яблочные кексы.

[белый олеандр]

Жаль, что нет у меня такого полезного хобби, как кулинария)
Сильно помогает в личной жизни, говорят )))

[Агриппина]

Одним помогает, другим - семьи рушит.
Типа - а вот у меня бывшая макароны так варила...

[Сключики]

И дуршлаг с макаронами сразу у него на голове))

[Сключики]

Понедельник 19 сентября
Завтрак: Сырники со сгущенным молоком . Чай.
Обед: Солянка сборная мясная .
Ужин: Салат из пекинской капусты. Запеканка из макарон и куриного мяса. Компот сливовый .

Вторник 20 сентября
Завтрак: Морковно-яблочные котлеты со сметаной. Кофе с молоком.
Обед: Солянка сборная мясная .
Ужин: Торт кабачковый с сыром. Жаркое из говядины с грибами . Компот яблочный.

Среда 21 сентября
Завтрак: Каша молочная рисовая. Кофе.
Обед: Суп-лапша куриная .
Ужин: Рулетики из баклажан. Кальмары жареные с луком на сливочном масле. Картофельное пюре. Сок яблочно-виноградный свежевыжатый с мякотью.

Четверг 22 сентября
Завтрак: Пирожки из дрожжевого теста с зеленым луком и яйцом. Чай с лимоном.
Обед: Суп-лапша куриная .
Ужин: Салат из помидоров, огурцов с репчатым луком и растительным маслом. Голубцы мясные со сметаной. Компот из яблок и груш.

Пятница 23 сентября
Завтрак: Помидоры, запечённые с яйцом. Чай с молоком.
Обед: Суп с рыбными фрикадельками .
Ужин: Салат “Киевский” . Котлеты в томатной подливе . Каша гречневая . Морковный напиток .

Суббота 24 сентября
Завтрак: Фруктовый салат из бананов, персиков, яблок и винограда. Бутерброды с вареной колбасой и сыром. Чай с молоком.
Обед: Суп с рыбными фрикадельками .
Ужин: Овощной салат с брынзой и грибами. Бешбармак . Чай с лимоном.

Воскресенье 25 сентября
Завтрак: Охотничьи колбаски в томатном соусе. Какао.
Обед: Картофельный суп-пюре с грибами .
Ужин: Салат “Подсолнух” . Плов из баранины . Клюквенно-апельсиновый пунш.

Десерт недели
Яблочный пай.

[Сключики]

Понедельник 26 сентября
Завтрак: Шарлотка с яблоками. Чай.
Обед: Борщ украинский.
Ужин: Кабачковые оладьи с помидором и чесноком. Фрикадельки с томатным соусом и гнездами из спагетти. Компот сливовый .

Вторник 27 сентября
Завтрак: Пицца домашняя. Кофе с молоком.
Обед: Борщ украинский.
Ужин: Селедка под шубой. Картофель жареный на сале. Компот яблочный.

Среда 28 сентября
Завтрак: Каша молочная геркулесовая. Кофе.
Обед: Суп из сушеных грибов с перловой крупой.
Ужин: Салат “Белая береза” . Филе судака, запеченое в сливках с укропом. Картофельное пюре. Сок абрикосовый.

Четверг 29 сентября
Завтрак: Котлетки из картофеля и свинины со сметаной. Чай с лимоном.
Обед: Суп из сушеных грибов с перловой крупой.
Ужин: Салат из баклажанов с помидорами. Ленивые голубцы. Компот из груш.

Пятница 30 сентября
Завтрак: Творожный сырок со сметаной и сахаром. Морковный сок свежевыжатый.
Обед: Рассольник с фасолью и беконом.
Ужин: Гурийская капуста. Шашлычки из свинины и картофеля. Чай с лимоном.

Суббота 1 октября
Завтрак: Вареные яйца. Сосиски. Бутерброд с сыром. Чай с молоком.
Обед: Рассольник с фасолью и беконом.
Ужин: Салат «Греческий». Куриная грудка в апельсиновом соусе. Рис отварной. Сок яблочный.

Воскресенье 2 октября
Завтрак: Банановый пирог. Какао.
Обед: Суп куриный с клецками.
Ужин: Салат “Андалузский”. Бифштекс из телятины. Каша гречневая. Чай с лимоном.

Десерт недели
Бисквитные пирожные с грушами

[Сключики]

Понедельник 3 октября
Завтрак: Пирожки из безопарного дрожжевого теста с начинкой из яиц и зеленого лука. Кофе.

Обед: Суп “Свекольный“.

Ужин: Салат витаминный с морской капустой (морковь свежая, огурцы свежие или соленые, яблоко, яйцо, морская капуста, майонез). Фасоль, тушеная с мясом. Сок яблочный.

Вторник 4 октября
Завтрак: Запеканка “Солнышко”. Кофе.

Обед: Суп “Свекольный”

Ужин: Салат из редиски и огурца со сметаной и зеленью. Крученая курица. Вареный картофель, запеченый с сыром. Компот из свежих яблок.

Среда 5 октября
Завтрак: “Облачко” (слои – ананасы консервированые, хлопья кукурузные, йогурт ананасовый). Чай зеленый.

Обед: Бульон с клецками из куриного мяса.

Ужин: Салат с грибами и овощами . Печень по строгановски. Рис отварной. Чай с молоком.

Четверг 6 октября
Завтрак: Каша молочная манная . Чай.

Обед: Бульон с клецками из куриного мяса.

Ужин: Салат “Мимоза“. Блинчики из картофеля с мясной начинкой. Сметана. Лимонад домашний.

Пятница 7 октября
Завтрак: Бутерброд с колбасой. Кофе. Салат из тертой сырой моркови с медом и орехами.

Обед: Суп чесночный из картофеля с ржаными гренками.

Ужин: Салат “Аппетитный” (капуста, колбаса, зеленый горошек, майонез). Цыплята в сметане. Вермишель. Кисель клюквенный.

Суббота 8 октября
Завтрак: Блины фаршированные творогом. Сметана. Чай с молоком.

Обед: Щи со свежей капустой и помидорами.

Ужин: Салат из сыра и яиц с чесноком. Карп запеченый с картофелем. Сок абрикосовый.

Воскресенье 9 октября
Завтрак: Яйца вареные всмятку. Оладушки. Кофе с молоком.

Обед: Щи со свежей капустой и помидорами.

Ужин: Салат перигорский. Гороховое пюре. Тефтели в томате. Коктейль Гарри Поттера.

Десерт недели
Геркулесовое печенье .