Почему подсолнечное масло вас полнит и убивает, а рапсовое - нет?

[Ted]

В этом видео Макс Погорелый, сертифицированный коуч по трансформации питания (Precision Nutrition, Canada), кандидат технических наук (Штир), рассказывает про то, как учёные обнаружили, что «здоровые» растительные масла, которыми людей кормили на протяжении десятилетий, оказались причиной двукратного повышения количества сердечно-сосудистых заболеваний.

Виноватой во вредоносности растительных масел оказались омега-6 жирные кислоты. Омега-6 вместе с омега-3 являются незаменимыми. Это значит, что без них мы не сможем жить и что только этих двух омега кислот достаточно, чтобы организм мог произвести все остальные жиры самостоятельно.

Омега-6 до недавнего времени считались совершенно безопасными, но оказалось, что избыток омега-6 приводит к существенным нарушениям здоровья. Источниками растительных омега-6 являются растительные масла, орехи и семечки. Но есть ещё и животные омега-6, и их избыток не менее опасен, чем избыток омега-6 растительных.

В этом видео рассказывается, как правильно построить ваш рацион для того, чтобы в нём не было избытка омега-6 и, соответственно, чтобы ваша еда была вашим лекарством, а не ядом.

Убийственные растительные масла! Как омега 6 разрушают ваше здоровье:

phpBB [video]

[Чаппа]

Ted, может быть разрешить до трех вариантов в опросе?

[Ted]

Источник цитаты Ted, может быть разрешить до трех вариантов в опросе?

Уже сделал.

[Чаппа]

если жарю, то на топленом масле, либо кокосовом

из растительных масел использую подсолнечное, оливковое, кунжутное
но очень умеренно

[Дежаву]

Практически не жарю, поэтому не заморачиваюсь вопросом выбора масла.
Беру маленькую бутылку подсолнечного - на полгода хватает.
Но полгода держать открытую бутылку - это конечно утопия, поэтому просто раз в три месяца покупаю новую.

[Агриппина]

На подсолнечном рафинированном.
То бишь без запаха.

[Агриппина]

Пью курсами льняное два раза в год. Вот уже девять лет как.
Нерафинированное ессно.
И в салаты добавляю оливковое холодного отжима. Которое нынче по цене крыла боинга.

Остальное слишком дорогое для меня, чтобы есть его повседневно.

[Дежаву]

Доктор Берг

(не обязательно зацикливаться на фритюре, просто про жарку)

phpBB [video]

[Speranza]

Для жарки использую в равной мере подсолнечное и рапсовое, реже - кукурузное.
Для салатов - оливковое, ореховое, льняное.

[Speranza]

И в салаты добавляю оливковое холодного отжима. Которое нынче по цене крыла боинга.

По цене крыла боинга - это имеется в виду очень дорого? Впервые вижу такое выражение.
А почему дорого, потому что импортное, в России оливки нигде не культивируются?
В Германии полно оливкового масла из Греции и Италии, по цене дороже подсолнечного раза в полтора, не критично.

[Агриппина]

И в салаты добавляю оливковое холодного отжима. Которое нынче по цене крыла боинга.

По цене крыла боинга - это имеется в виду очень дорого? Впервые вижу такое выражение.
А почему дорого, потому что импортное, в России оливки нигде не культивируются?
В Германии полно оливкового масла из Греции и Италии, по цене дороже подсолнечного раза в полтора, не критично.

Достаточно распространенная в народе фраза на самом деле. Да, дорого. Потому что импортный продукт.
Может где-то в России и растут оливки, но явно не в промышленных масштабах. Климат не тот.
В шесть раз дороже, чем подсолнечное масло и выше. Беру в основном испанское.
То, что дешевле, мне не нравится.

[Fouras]

Чувак прямо по методичке шпарит "Как создать абсолютно антинаучный высер". И политику увязал, и пугает, и далее по списку. Надеюсь, люди проникнутся, и сразу бросят есть подсолнечное масло.

[Агриппина]

Источник цитаты . И политику увязал, и пугает, и далее по списку. Надеюсь, люди проникнутся, и сразу бросят есть подсолнечное масло.

я сначала расстроилась, думаю - ну нифига себе...
Но под конец было ощущение - нагнетает же. может и искренне. но в связке с "напишите комментарии из четырех словв" что-то вот проглядывается версия "хайпа ради".
Ну и да. Всё яд и всё лекарство.
Дальше можно не смотреть.

[Ted]

Источник цитаты проглядывается версия "хайпа ради".

Не совсем:

Отсюда:

Опасен ли переизбыток жирных кислот Омега-6?

Если существует нехватка полиненасыщенных жирных кислот, это может иметь различные негативные последствия для организма человека. Но не вреден ли их избыток?

Так, в 2009 году была выпущена книга Р.Брауна «Омега-6 – жир Дьявола?». В ней автор поднимает проблему отрицательного влияния на организм данных веществ. По мнению Брауна, такие кислоты приводят к серьёзным заболеваниям: инсульту, раку, инфаркту. Вместе с тем отмечается, что стоит употреблять больше продуктов с высоким содержанием Омега-3.

Действительно, жирные кислоты несут не только пользу. Их избыток может быть вреден для здоровья человека и приводить к следующим последствиям:

повышение вязкости и свёртываемости крови;
В результате возникает опасность тромбообразования. У людей, в организме которых количество жирных кислот Омега-6 превышает норму, выше риск инфаркта и инсульта.

ухудшение функционирования иммунной системы;
В таком состоянии организм в большей степени подвержен различным заболеваниям. Нередко они становятся хроническими.

возникновение злокачественных опухолей.
Развитие онкологических заболеваний – одно из самых серьёзных последствий, к которым приводит избыток Омега-6. До сих пор окончательно неясно, что становится причиной опухолей, но превышение необходимого организму количества жирных кислот может способствовать их появлению.


Соотношение Омега-3 к Омега-6 в продуктах

Наибольшую пользу Омега-6 приносят в сочетании с Омега-3. В Швеции рекомендуется соотношения омега-6 к омега 3 (5:1), а в Японии (4:1). Необходимо восстановить баланс, чтобы избежать отрицательных последствий избытка или недостатка этих веществ в организме. Когда кислот Омега-3 становится слишком мало, организм полностью переходит на Омега-6, в результате чего возможно ощущение сонливости, вялости.

Существует несколько точек зрения на то, каким должно быть количество этих элементов. Большинство учёных считает, что идеальное соотношение Омега-6 и Омега-3 2:1 или 4:1 соответственно (для справки, эскимосы употребляют омега-3 в соотношении 1 к 1, и имеют самый низкий показатель смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на планете). Достичь его можно, изменив свой рацион. При этом следует учитывать содержание полиненасыщенных жирных кислот в различных продуктах.

[Сключики]

Жить очень вредно, заканчивается смертью (

[Чаппа]

у меня одна знакомая врач, увлекается зожем и чтением всякого новейшего, так вот,
она раскритиковала льняное масло, после чего я перестала его покупать
а теперь смотрю, пишет на страничке, что вообще отказалась от растительных масел, типа, вредные
только животного происхождения

[Чаппа]

про рапсовое и кукурузное читала, что якобы они воспаление поддерживают в организме
может, доктор Берг, кстати, это говорил
но кто поручится, что это правда?

[Агриппина]

Источник цитаты Жить очень вредно, заканчивается смертью (

бальзачина

[Агриппина]

Я вам одно скажу.
Когда мои родители оба заболели онкологией, они соблюдали диету. Очень строгую.
Где завтрак яичницей чреват.
Но масло растительное врач рекомендовал в качестве заправки к салатам.
Оливковое - лучше, но подсолнечное было не под запретом.
Совсем без жиров было нельзя.

[Сключики]

Источник цитаты

Источник цитаты Жить очень вредно, заканчивается смертью (

бальзачина

Это у меня настроение такой

[Агриппина]

Источник цитаты для справки, эскимосы употребляют омега-3 в соотношении 1 к 1, и имеют самый низкий показатель смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на планете

вот про это, как и про японцев - надо учитывать, что у них организмы адаптированы под среду обитания. климат, который для нас ненормален.
Как и индусы - под свою ужасную жару с употреблением минимального количества животной пищи.

Но в целом везде рулит умеренность.
Главное - не пугать людей и не делать из умеренности фанатизм.

[Агриппина]

Источник цитаты Это у меня настроение такой

нехороший. но пройдет.

[Ted]

Источник цитаты Главное - не пугать людей и не делать из умеренности фанатизм.

Я не пугаю, а информирую.

[Чаппа]

Лекции Заболотного одно время слушала.
Так наоборот. Говорил, что надо прислушиваться к себе.
Захотелось кунжутного масла - иди купи. Захотелось тыквенного - вперед.
Что масла выводят не водорастворимые вещества, с которыми не могут справиться почки.
Так что... яхз.

[Чаппа]

а про это я Ханне рассказывала.
Когда она говорила, что спокойно переносит духоту.
Уже и сама забыла, откуда знаю.
Эрудит!
спойлер: чтобы хорошо дышалось, нужны жиры.

phpBB [video]