Socioniks.org

сёдня фсё в орехах

Салат слоёный


Яйца - 4 шт
Лук [красный] - 1 шт
Сыр - 120 г
Яблоки (нарезаные) - 200 г (~2 шт)
Майонез - 300 г
Винный уксус 6% - 2 ст.л
Сахар - 2 чл
Вода (для маринада) - 150 г
Орехи грецкие - 30 г

Орехи поджарить и размельчить. Яйца сварить 5 мин и порезать.
Лук порезать, положить в дуршлаг, постаить его в тарелку, залить кипятком на 60 секунд, слить его и промыть лук под струёй воды.
Сделать маринад, смешав воду, уксус и сахар. Положить лук в маринад на 8 ч.
Сыр натереть. Яблоки почистить и натереть.
Положить слоями на тарелку:
1 - яйца, сверху намазать 2 ст.л майонеза
2 - лук, сверху намазать 2 ст.л майонеза
3 - сыр, смешанный с 2 ст.л. майонеза
4 - яблоки, смешанные с 2 ст.л. майонеза
Посыпать орехами сверху и по бокам.
Поставить в холодильник на 8 ч.


Торт "Подарочный"


тесто (2 слоя):
мука - 100 г
сахар - 100 г
яйца - 3 шт
форма круг. 20 см
крем:
желтки - 2 шт
сахар - 130 г
молоко (сливки, вода) - 110 г
масло слив. - 180 г
коньяк - 10 г (2 чл)
пропитка:
сахар - 65 г
вода - 70 г
коньяк - 10 г (2 чл)
посыпка:
арахис жар. - 150 г

Арахис пожарить в духовке и очистить от шелухи. [Можно купить уже очищеный.] Масло вынуть из холодильника (+4 град) чтобы за ~2 ч стало мягким.
Делаем коржи
Смешать яйца (температурой 25-36 град; для чего можно подержать в тёплой воде) и сахар, взбивать до загустения ~10 мин (сначала на макс. скорости, затем на предпоследней). Добавить половину муки и смешать ложкой движениями снизу-вверх, затем остальную муку. Дно формы проложить бумагой для выпечки, залить тесто. Выпекать 25 мин при 180 град (готовность проверить зубочисткой). Вынуть и дать остыть ~30 мин. Затем разрезать хлебным волнистым ножом на два коржа.
Делаем пропитку
Положить в кастрюлю воду и сахар, нагревая помешивать до растворения сахара. После остывания добавить коньяк.
Делаем крем
Положить в кастрюлю желтки и смешать с 1 ст.л сахара (из общего количества), добавить остальной сахар и молоко. Помешивая, на малом огне довести до выраженных пузырей и кипятить 2 мин. Накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 30 мин чтобы остыло до ~25 град.
Мягкое масло размешать (можно взбить миксером), добавить "основу крема" и размешивать до загустения. Затем добавить коньяк.
Корж полить пропиткой столовой ложкой, - вдоль краёв и в центре. Намазать кремом. Далее другой корж. Немного крема нанести на бока коржей. Посыпать орехами сверху и с боков.

на основе: youtube.com/watch?v=0rPXSYUCZ58 , youtube.com/watch?v=tllKX9v24rs

ну фотка все объяснила.
собственно, я и без нее заподозрила.

Чаппа писал(а):я и без нее заподозрила

Чаппе свойственна избыточная подозрительность. При высокой эмоциональной предвзятости и как следствие недостатке критичности.

ну пригубил бокал вина, с кем не бывает, Prom

Отличный обед щавелевый суп рецепт.
Щавелевый суп

Лёгкий суп со свежим щавелем и овощами – отличный вариант обеда на скорую руку. Суп готовится на воде, состоит из пяти базовых продуктов и потребует не более 10 минут активного участия в приготовлении. Отварной картофель, морковь и лук составляют основу супа, добавление варёных яиц придаёт блюду сытность, а щавеля – приятную кислинку в послевкусии. Быстро, просто и аппетитно. Попробуйте!
Продукты
(на 4 порции)
Щавель свежий - 150 г (1 пучок)
Картофель - 280 г
Морковь - 120 г
Лук репчатый - 130 г
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - на кончике ножа (или по вкусу)
Лук зелёный (для подачи) - 1 стебель
Вода - 1 л

Подготовьте продукты.
Щавель и зелёный лук промойте и обсушите.
Очистите и промойте овощи.
Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками.
Картофель нарежьте кубиками среднего размера.
Картофель, морковь и репчатый лук поместите в кастрюлю. Влейте 1 л холодной воды.
Доведите до кипения, всыпьте соль и чёрный молотый перец. Варите овощи на небольшом огне 15 минут, до готовности.
Пока варятся овощи, отварите вкрутую яйца: поместите в отдельную ёмкость, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на небольшом огне 8 минут. Затем остудите в холодной воде.
Остывшие варёные яйца очистите и нарежьте соломкой или небольшими кубиками.
Щавель нарежьте полосками.
Когда овощи будут готовы, выключите огонь под кастрюлей. Добавьте в кастрюлю нарезанный щавель. Хорошо перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и настаивайте суп 10 минут.
Перед подачей попробуйте суп и при необходимости всыпьте ещё специй по вкусу.
Щавелевый суп готов.
Измельчите зелёный лук.
В каждую тарелку с супом добавьте примерно четвёртую часть нарезанных варёных яиц. При желании посыпьте щепоткой зелёного лука и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Вкусный обед сырный суп с грибами.
Сырный суп с грибами

Несмотря на то, что в составе нет мяса, суп получается насыщенным, достаточно сытным и аппетитным. За аромат отвечает золотистая зажарка из лука, моркови и грибов, а сливочный вкус, конечно, придаёт плавленый сырок.
Продукты
Картофель - 500 г
Шампиньоны - 300 г
Сыр плавленый - 140 г (2 шт.)
Лук репчатый - 120 г
Морковь - 100 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Масло подсолнечное - 45 мл (3 ст. ложки)
Петрушка свежая - 2 веточки
Соль - 1 ч. ложка или по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 1,2 л

Подготовьте необходимые продукты.
Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками.
Выложите картофель в кастрюлю. Залейте 1,2 л воды. Всыпьте соль.
Отправьте кастрюлю на огонь и варите картофель до мягкости (15 минут после закипания).
Грибы очистите от загрязнений ножом или протрите влажным кухонным полотенцем. Нарежьте грибы произвольными кусочками.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке.
Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке или выдавите через пресс.
В сотейнике или сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда лук. Обжарьте примерно 5 минут.
Туда же добавьте морковь.
Перемешайте. Добавьте шампиньоны и чеснок и обжаривайте примерно 15 минут. За это время грибной сок испарится, а грибы немного подрумянятся.
Добавьте зажарку в кастрюлю с картофелем, перемешайте и доведите до кипения.
Плавленый сыр натрите на крупной тёрке.
Добавьте плавленый сыр в суп.
Перемешайте.
Варите суп до полного растворения сыра, примерно 5 минут.
Зелень петрушки мелко нарежьте.
Выключите нагрев. Добавьте в суп зелень. по желанию поперчите.
Дайте супу постоять под крышкой 5-10 минут.
Сырный суп с грибами готов к подаче.
Приятного аппетита!