Socioniks.org

Зимой многие из нас не доедают клетчатки, в частности - свежих овощей.
Ну прям свежих-свежих - у меня под вопросом.
Но занялась овощами сегодня.
Мариную горячим способом капусту.
Также буду ее квасить традиционным способом (русский ответ корейской кимчи).
А непосредственно сегодня на ужин будет салат из моркови с дайконом.
Рецепты будут позже.

Замечательное тесто на манты, пельмени, вареники.
Эластичное, оно замечательно раскатывается до тонкого состояния.
Понадобится:
мука – 3 ст.
вода (кипяток) – 1 ст.
яйцо – 1 шт.
растительное масло – 3 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.


Приготовление:
В миске смешиваем яйцо, соль, растительное масло, добавляем просеянную муку, перемешиваем.
Заливаем массу кипятком и перемешиваем без остановки.
Вымешиваем комок теста в течение 5-10 минут до гладкого состояния.
Тесто накрываем подходящей миской или полотенцем, чтобы тесто не покрылось тонкой корочкой. И оставляем на 10-20 минут постоять.
Можно начинать лепить